NUEVA YORK (AP) — Una vez intenté hacerme vegetariano cuando estaba en la escuela secundaria. Mi mejor amigo era vegetariano y tenía curiosidad. Sólo duré cuatro días. Mi perdición: el sándwich de pollo búfalo. Desde ese desafortunado intento, nunca he intentado limitar mi consumo de carne. Es demasiado delicioso.
Pero en 2022, a un miembro de la familia le diagnosticaron una enfermedad potencialmente mortal. Además de tomar nuevos medicamentos, adoptaron una dieta estricta de alimentos integrales y hierbas con la esperanza de mejorar su salud. Si una dieta podía ayudar potencialmente a una enfermedad grave, pensé que podría ayudar a mis problemas de salud mucho menos graves. ¿Por qué no intentarlo?
Y funcionó.
Es más, además de hacerme sentir mejor, cambiar de una dieta rica en carne (comer carne casi dos veces al día) a una dieta rica en plantas (comer carne de una a tres veces por semana) me ahorró más de $800 en el transcurso del tiempo. de cinco meses.
DIETA ECONÓMICA
Al principio no me entusiasmaba comer una ensalada con un bistec, pero me encantó la cantidad de dinero que ahorré. Y resulta que mi caso no es único.
Un estudio de 2021 de la Universidad de Oxford encontró que una dieta vegana reduce los costos de los alimentos hasta en un tercio.
Cuando lo piensas, tiene sentido: el precio promedio de una libra de carne molida era de $5,23 en octubre de 2023. Si reemplazas esa carne con garbanzos, puedes esperar pagar alrededor de un dólar por una lata de 15,5 onzas.
Toni Okamoto, fundadora del blog Plant-Based on a Budget en Sacramento, California, dice que muchos de sus clientes gastan entre 40 y 50 dólares por semana por persona en comestibles mientras siguen sus planes de alimentación basados en plantas.
«Vivía de sueldo en sueldo haciendo un trabajo que me situaba por debajo del umbral de pobreza», dice Okamoto. «Y al planificar mis comidas y pensar en mi dieta basada en plantas, pude salir de mis deudas y comenzar a ahorrar dinero».
También se ha demostrado que consumir más hierbas mejora potencialmente la salud a largo plazo. Reducir los riesgos para la salud podría significar menos visitas al médico, recetas y otros costos de salud a largo plazo.
Katie Cummings, planificadora financiera certificada vegana de Vision Capital Management en Portland, Oregón, señala cómo la dieta, como posible preventivo de enfermedades, puede ayudar a mantener bajos los costos.
«Una cosa que realmente arruina un plan financiero es un evento de atención a largo plazo», dice Cummings.
CÓMO COMER MÁS PLANTAS
Cuando comencé a comer más plantas, traté de concentrarme en agregarlas en lugar de quitarlas. Para mí, fue como comer una verdura nueva a la semana. Así descubrí que me gusta el romanesco y no soy muy aficionado al colinabo. En lugar de concentrarme en eliminar la carne, pensé en cuántas verduras podría agregar a mi dieta. Con el tiempo mis gustos cambiaron e incluso comencé a desear verdura.
Si quieres comer más plantas, hay muchas maneras de hacerlo, pero Okamoto sugiere que sea sencillo.
«Trate de no abrumarse pensando en ello como un cambio de estilo de vida completamente nuevo, simplemente piense en las cosas que está comiendo y en cómo puede reemplazarlas», dice Okamoto. “Por ejemplo, si te gusta la pasta, aún puedes comer pasta con salsa marinara y una lata de cannellini con algunas verduras congeladas, o si te gustan los tacos de carne, intenta usar lentejas. Son más saludables para el corazón y mucho más baratos”.
AUMENTA TUS AHORROS
Si busca «ganar dinero rápido», encontrará muchas sugerencias, como realizar una entrega o impartir una clase en línea. Pero hoy en día son pocos los que realmente pueden poner dinero en su bolsillo. Si desea ganar dinero, reducir la factura del supermercado puede ayudarlo a ahorrar dinero de inmediato.
Cummings sugiere que las personas que quieran comenzar a llevar una dieta vegana o basada en plantas pueden beneficiarse al realizar un seguimiento de su consumo.
“Sé muy claro y honesto contigo mismo cuando analices tu presupuesto. Sea amable consigo mismo cuando esté empezando y establezca el listón alto para sus categorías”, dice Cummings. “Y luego puedes bajarlos lentamente y modificarlos, revisándolos con frecuencia. Siempre les digo a mis clientes una vez a la semana si pueden, si pueden dedicar 15 minutos una vez a la semana”.
Si está ahorrando una cantidad importante de dinero, comprobar su presupuesto puede incluso resultar divertido. Si reduce su factura de comestibles en un tercio, es posible que de repente tenga algo de dinero extra para trabajar. Podrías recargar tu fondo de emergencia, ahorrar para la jubilación o ahorrar dinero para unas vacaciones. No importa en qué decida gastarlo, los ahorros y los beneficios para la salud podrían hacer que valga la pena dejar de comer carne.
Por Alana Benson o NerdWallet
Esta columna fue proporcionada a Associated Press por el sitio web de finanzas personales NerdWallet. El contenido tiene fines educativos e informativos y no constituye asesoramiento de inversión. Alana Benson es escritora en NerdWallet. Correo electrónico: abenson@nerdwallet.com. X (anteriormente conocido como Twitter): @alananeedsanap.
